現在國內食品檢測機構還是比較多的，基本上檢測機構主要分為食品分析業務，食品檢測業務，食品分析業務主要集中在配方分析，配方改進，配方研究這一塊，檢測這一塊主要集中在食品重金屬檢測、生物檢測、食品添加劑檢測、農藥殘留檢測等這些方面。隨著近幾年越來越多的企業涉足食品行業，國家對食品安全把控越來越完善和嚴格，食品檢測需求逐步增多，也就催生了市場多元化的發展，第三方食品檢測機構在這期間如雨后春筍般出現!
產品檢測效能低由于食品的特殊性，特別是預包裝食品，檢測后就會失去食用價值，因此只能依靠抽樣檢測結果來推斷其總體水平。這樣就會存在抽樣誤差的問題，特別是目前我國的初級農產品，由于分散式種、養，一個樣品并不一定具備代表性。例如對豬肉中進行抽樣檢測，如果這些豬是從不同養殖戶那分散收購的，那么抽樣檢測幾乎沒有意義，即使抽樣率為90%，合格率是100%，也不敢肯定剩下的10%一定沒有問題，這樣就會使檢測的效能大大降低。
為了保障人們的身體健康，非常有必要對進入的超市的食品進行檢測，確保食品的安全。食品檢測工作對于食品安全是一種保障手段，對生產、銷售的食品進行檢測對食品安全質量有提升作用，個人的食品檢測更方便有效地找出不合格的、劣質的食品，超市對此嚴格把關就可以進而有效打擊產品，對食品質量的提升有著顯著的促進作用。食品生產許可證辦理
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