常規(guī)的食品檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)內(nèi)容包括：水份、灰份、皂化值、水不溶物、水浸出物、番茄素、丙二醛、不易溶于水殘?jiān)⒖扇芄腆w物質(zhì)、pH值、粒度分布、導(dǎo)電率、折光率指數(shù)值、滾動(dòng)溶點(diǎn)、密度、、油不可溶殘?jiān)⒎稚⑻妓衔锟偖a(chǎn)量、組織胺、鋇、酸值、、總酸、三氮、氟離子、三酰甘油、乳酸乙酯核苷酸二鈉、氨鹽、碘、蒸發(fā)酸、丙二醛、不皂腳物、、膳食纖維、氨基酸態(tài)氮、水溶灰份酸堿度、硼酸、木薯淀粉、氮成分、分散礦酸、氟化物、硫酸鉀、、(總)酸堿度、亞鐵、過(guò)氧化值、磷、羰基價(jià)、非脂固態(tài)、分散棉酚、脲酶實(shí)驗(yàn)、、解除凍結(jié)缺水率、揮發(fā)物鹽基氮、工業(yè)、碘值、酒精含量、乙醇濃度、茶氨酸、谷氨酸鈉這些。
恩諾歸屬于氟喹諾酮類藥品，是一類人造的廣譜藥，用以動(dòng)物的皮膚發(fā)炎，上呼吸道等，是動(dòng)物專享服藥。《動(dòng)物性食品類中獸藥產(chǎn)品殘余限定》（公告 第235號(hào)）中要求，恩諾（以恩諾和之和計(jì)）在牛，羊，豬，兔，禽和別的動(dòng)物的全身肌肉中殘余避免過(guò)量為100μg/kg。長(zhǎng)期性攝取喹諾酮類超標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)物性食品類，可造成輕微消化道刺激性或不適感，頭疼，頭昏，睡眠質(zhì)量不好等病癥，大使用量或長(zhǎng)期性攝取還很有可能造成肝損傷。海產(chǎn)品中尼考超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是養(yǎng)殖場(chǎng)在飼養(yǎng)全過(guò)程中違反規(guī)定應(yīng)用有關(guān)飼料。
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